漢來本館 | 2024蔬食婚宴
NT$16,888+10% (蛋奶素) 每桌10位
本專案僅適用 冠鶴銀寶廳，桌數上限為33桌
專案特色：
5桌贈 婚禮主持人、飯店住宿
11桌贈 送客區佈置
16桌加贈 舞台佈置 或 二進禮物
「蔬食」不僅僅是一種飲食選擇，更是一種生活態度和方式
我們以提倡低油低鹽的養生理念為基礎，將蔬食帶入婚宴的菜單中
而這場婚宴的特色不僅在於色香味俱全的料理，更在於其背後所承載的價值。
花好月團圓
湯圓經過炸製後，外皮酥脆內裡軟Q。每一顆都灑上了精心挑選的花生粉，給了湯圓獨特的香氣和綿密的口感。而葡萄乾的加入則為這道美食增添了一絲果香的風味。
喜慶五彩美拼盤
起士漢堡串、蜜脆杏鮑菇、桂花紅棗漬香芋、梅漬蕃茄/秋耳、水晶素拍檔，豐富多樣的五種美食，象徵著五福臨門的美好祝福。
義式果香拼乳酪三絲
新鮮綜合生菜鋪底再放上酥炸的三絲捲，每一捲都蘊含著香菇絲、筊白筍絲和金針菇，表面酥脆內裡鮮嫩，搭配水果丁的脆口和起司片濃郁香氣，製造出豐富的口感。
金黃燕窩栗珍饈
以南瓜、馬鈴薯、西芹為主料，蒸煮後攪拌成濃郁湯汁。南瓜與馬鈴薯帶來溫順口感，與燕窩滑嫩相融。金色的湯汁代表吉祥和富貴，栗子則代表團圓，燕窩更象徵幸福和美滿。
葵花獻肉石榴球
芥蘭鋪底，頂上獅子頭，富含蛋白質，口感豐富。搭配多汁石榴球，淋上主廚特製醬汁，融合獨特風味。獅子頭象徵勇氣，石榴球如盛開之花。
鮮蔬咖哩黃金排
以酥炸的方式呈現，吃起來內層柔軟之外，同時也能感受到金黃酥脆的外皮，搭配多種新鮮時蔬，多了一層不同的風味，另外沾上香氣濃郁的咖哩醬汁，呈現豐富多彩、別緻的口感。
素香米糕芋絲塔
米糕融合了多種精選食材，包括豆干粒、玉米筍粒、芋頭粒、香菇絲和蛋酥。經過細心攪拌及蒸製，口感綿密軟Q不黏膩，搭配香氣撲鼻的烤麩，製造出豐富的口感及獨特香氣。
松茸露筍彩雲蔬
相當考驗師傅的工藝的一道料理，除了必須保有蔬菜的鮮嫩脆口外，更要結合松茸的香氣與山藥的綿密，加上蘆筍、玉米筍、甜豆及甜椒等鮮蔬的相輔相成，豐富了這道菜口感的堆疊。
御品棗燉素珍寶
湯品主要以花旗參和紅棗加上筍角、北菇、娃娃菜、皇帝豆、杏鮑菇以及銀杏，經過長時間燉煮而成的濃郁湯品，味道鮮甜溫順，還有滋補養生的功效。
精緻手工素雙點(奶皇酥)
酥皮包裹著香甜的奶黃餡，經過烤製後，奶皇酥外酥內軟，口感絕佳，是一款深受賓客喜愛的點心。
精緻手工素雙點(葡塔)
每個葡塔皮都以精選的材料手工製成，外層酥脆，內裡香濃。
哈根達斯冰淇淋
世界知名的冰淇淋以優質的原料和精湛的製作工藝聞名，每一勺都蘊含著濃厚的滋味和絲滑的口感。
我們堅持以自然新鮮的蔬果、穀類、豆類、菇類等植物類食材為主，每一道菜品都是由主廚嚴選的天然食材精心烹製而成，希望為賓客帶來極致的美味與營養。
沒有生命的犧牲，每一道菜餚都是對大自然的尊重，也是對我們自身身體健康的呵護。
▸不僅帶給我們身體的營養，更給予我們心靈的滿足
★此菜單不可與其他婚宴專案併用★
< 飯店保留修改及終止專案權力，不另行通知並保有本專案之最終解釋權 >